Призрачно все в этом мире бушующем, есть только миг за него и держись
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь!

.............................................................................................................................. Л. Дербенев
 


НАША ПЕСНЯ


ФОТОСЕСИИ
 
 
КЛИПЫ 
 
 
ФОТОАЛЬБОМЫ 
 
 
КНИГИ 


МИР УВЛЕЧЕНИЙ


 
поиск по сайту
МЕНЮ
Заглавная
БИБЛИОТЕКА
ИССЛЕДОВАНИЯ
ФОТОГАЛЕРЕЯ
ФОТОАЛЬБОМЫ
ВИДЕО
ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
КУЛИНАРИЯ
РУКОДЕЛИЕ
Любознательным
НА ДОСУГЕ
ФАЙЛЫ
Пишите
Виртуальный секретарь "Мои научные новости"
Библиотечный информационно-образовательный Портал
Мой дом

"Бібліофан" Дискусійний клуб

"Бібліотекарі усіх країн - об'єднуйтесь!
Посетителей
На сайте 128 гостей

Заглавная arrow КУЛИНАРИЯ arrow Кулинарные фантазии arrow Блюда из дикорастущих растений

Блюда из дикорастущих растений

Необычные блюда

Белая акация в тесте-кляре.
     Собрать 400 г соцветий  или молодых стручков  белой  акации,  обмыть,  обмакнуть  в  кляр, опустить в кипящий фритюр. Когда подрумянится, сложить на блюдо, пересыпать сахаром, подавать на стол.  Стручки и цветы жёлтой акации не использовать - ядовиты! 

Печенi коренi лопуха
     Коренi миють і печуть у духовцi. Вживають з олiєю  або  вершковим маслом.

Мариновані коренi лопуха
     Коренi миють, очищають вiд шкiрки, ошпарюють окропом i  охолоджують. Роблять маринад,  заливають  ним  коренi,  стерилiзують банки i герметично закупорюють. Використовують як гарнiр до  м'яса.

Котлети з коренiв кульбаби (одуванчика)
     200 г коренiв, 100 г манної кашi, 50 г сухарiв (можна панiровочних), 2 яйця, масло вершкове чи олiя.
     Коренi помити й вирити у пiдсоленiй водi 20 хв.  Потiм  воду злити i їх розтовкти, змiшати з манною кашею, додати  одне  яйце, пiдсолити i ретельно вимiшати.  Сформованi  котлети,  змочивши  у збитому яйцi, запанiрувати в сухарях i обсмажити в маслi чи олiї.

Сиркова паста з кропивою
     80 г плавленого сиpка, 80 г кисломолочного сиpу,  4  столові ложки дpібно наpізаної кpопиви, чайна ложка укpопу. Всі  пpодукти змішати і pетельно збити. Hамазувати на підсмажені скибки білого хліба.

БИТКИ З КРОПИВИ.
     100 г кропиви, 200 г. борошна, 2 ст.  ложки  олiї,  сiль  за смаком.
     Кропиву заливають окропом  на  2-3  хвилини,  вiдкидають  на друшляк, подрiбнюють, змiшують з борошном, аби утворилась однорiдна маса. З неї формують битки  i  пiдсмажують  на  сковородi  або запiкають у духовцi. Подавати можна зi сметаною.

КРОПИВА ТУШКОВАHА
     200 г молодої кpопиви тушкувати до pозм'якнення в  невеликій кўлькості бульйону чи води на невеликому  вогні,  потім  віджати, дpідно посікти, знову покласти в кастpулю,  залити  соусом  (5  г боpошна підсмажити у  8  г  веpшкового  масла  і  pозвести  50  г молока), пpоваpити ще 8-10 хв. Готове пюpе запpавити 5 г. pозтопленого масла і посіченим ваpеним яйцем.

ПEЧEHЯ З КРОПИВИ Й ЛОБОДИ
     Листя трав миїмо, дрiбно нарiзаїмо  i  розминаїмо  долонями. Наперед приготуїмо злегка пiдсолену воду  зi  спецiями:  лаврове листя, запашний або гiркий перець, кмин, крiп або  трохи  аджики, хмелi-сунелi. Усе це за смаком, враховуючи стан шлунка та печiнки.
     Закладаїмо трави у казанок або велику сковорiдку,  заливаїмо розсолом i тушкуємо хвилин 20-30,  залежно  вiд  того,  наскiльки рослино грубi. Якщо ви вирiшили задовольнитися тiльки  тушкованими травами, за хвилину до закiнчення тушкування закладають дрiбно нарiзаний часник. Якщо  вирiшили  одержати  печеню  -  пiдливайте олiї i, знявши кришку, вмикайте сильнiший вогонь.  Смажте  хвилин 15-20, часто помiшуючи. Для,кислоти, якщо  немає  щавлю,  лимону, кислицi, - можна додати кисляку, розведеної лимонної кислоти або яблучного оцту. Ласуємо тушкованими травами зi сметаною або майонезом.

Омлет из пчёл - бакути по-неаполитански.
     Берут 400 г измельчённых сушеных пчёл, добавляют 1 ложку мёда, 2-3 г прополиса,  1/2  стакана  сметаны,  1  ложку  сливочного   масла,   30   г картофельной муки, 50 г муки, 2 желтка, размешивают в однородную  массу  и варят, а потом поджаривают на масле. Кушанье похоже на омлет из яиц, имеет запах свежих орехов.

                Смотрите также  Дикорастущие растения в питании, Дикорослі рослини у споживанні людини, Блюда из дикорастущихрастений, Первые блюда, Мед, сок, повидло, Салаты из дикорастущих трав, Приправы, соусы и гарниры
<Предыдущая   След.>

MiGG&Co. 
http://добавить-сайт.in.ua  http://посещаемость-сайта.com.ua  http://работа-для-девушек.kiev.ua